Asidra asidra, ch3cooh, dia ranon-tsolika tsy misy loko sy malefaka amin'ny hafanana ambient. Ny asidra madio, asidra asidra glacial, dia manana ny anarany amin'ny endrika kristaly toy ny ranomandry misy azy amin'ny 15,6 ° C. Araka ny nomen'ny amin'ny ankapobeny, ny asidra Acetic dia vahaolana 6 n aqueous (eo amin'ny 36% eo ho eo) na vahaolana 1 n (manodidina ny 6% eo ho eo). Ireo na doka hafa dia ampiasaina amin'ny fametrahana asidra asidra mifanaraka amin'ny sakafo. Ny asidra asidra dia ny asidra mampiavaka ny vinaingitra, ny fifantohany amin'ny 3.5 ka hatramin'ny 5,6%. Asidra asidra sy acetes sy acetates dia eo amin'ny ankamaroan'ny zavamaniry sy ny tavy biby amin'ny habetsaky ny biby nefa tsy azo jerena. Izy ireo dia mpanelanelana metabolika ara-dalàna, novokarin'ireo karazan-jotra bakteria toy ny acetobacter ary mety ho synthesized tanteraka avy amin'ny gioxide karbonika noho ny mikraoba toy ny clostritidicium thermoocacicum. Ny raty dia acetate amin'ny tahan'ny 1% amin'ny lanjan'ny vatany isan'andro.

Amin'ny maha-loko tsy misy loko miaraka amin'ny fofona mahery vaika sy be dia be, mahasoa amin'ny dibera, fromazy, voaloboka ary tsiro voankazo. Ny asidra asidra madio kely indrindra toy izany dia ampiasaina amin'ny sakafo, na dia sokajin-doha ihany aza izy ireo ho toy ny gras gras. Vokatr'izany dia mety miasa amin'ny vokatra izay tsy rakotry ny famaritana sy ny fenitry ny maha-izy azy. Acetic asidra no singa lehibe amin'ny vinavina sy ny asidra pyrolignus. Amin'ny endriky ny vinaingitra, maherin'ny 27 tapitrisa ny lb dia nampiana sakafo tamin'ny taona 1986, ary mitovy ny mitovy amin'ny asidra sy ny mpiasan'ny tsirony. Raha ny tena izy, asidra asidra (toy ny vinaingitra) dia iray amin'ireo mpiambina tsirony voalohany. Vinomby dia ampiasaina betsaka amin'ny fanomanana ny fitafiana salady sy ny mayonnaise, masira ary sôkôla sy siny marobe ary saka. Izy ireo koa dia ampiasaina amin'ny fikarakarana hena sy amin'ny fetin'ny legioma sasany. Ao amin'ny fanamboarana ny Mayonnaise, ny fanampian'ny ampahany amin'ny asidra asidra (vinaingitra) amin'ny sira - na siramamy-yolk dia mampihena ny fanoherana ny hafanana amin'ny salmonella. Ny fanoratana ny rano dia matetika ny asidra asidra na ny sira masira, raha ny kalsioma acetate dia ampiasaina amin'ny fitazonana ny legioma, legioma.